Le salon Delissime de Limoges de novembre 2019 a réuni une sélection d'artisans et de producteurs autour d'une thématique forte : le fromage et les produits du terroir limousin. Parmi les exposants les plus remarqués, la maison du fromage Limoges occupait une place centrale avec une présentation de fromages au lait cru de vache et de brebis affinés selon des méthodes artisanales. Les visiteurs ont pu goûter, comparer et repartir avec des pièces introuvables dans la grande distribution.
Fromageries et producteurs laitiers au coeur du salon
La sélection fromagère de cette édition était l'une des plus complètes organisées par Delissime à Limoges. Un affineur du plateau de Millevaches proposait ses tommes de vache au lait cru, des fromages frais au lait de brebis et un saint-nectaire fermier. À ses côtés, un producteur du Berry avait apporté ses fromages de chèvre selon la tradition du Berry : crottins, bûches et palets. Ces artisans laitiers, rarement présents dans les salons commerciaux classiques, font partie des exposants que Delissime cherche à mettre en valeur précisément parce qu'ils travaillent loin des circuits de distribution habituels. Consultez le salon Delissime de Limoges en 2019.
Vins, épicerie fine et autres artisans sélectionnés
Au-delà du fromage, le salon accueillait plusieurs vignerons du Sud-Ouest. L'un d'entre eux, domaine travaillant en biodynamie dans l'appellation Bergerac, présentait des blancs secs et des rouges tanniques issus de merlot vieilles vignes. La maison Gastellou Espelette avait quant à elle apporté ses poudres de piment d'Espelette AOP, ses conserves et ses condiments basques, produits sur le domaine familial. Ces épices, utilisées dans la cuisine du Sud-Ouest, ont trouvé un public attentif parmi les cuisiniers amateurs présents. Retrouvez les exposants du tout premier salon de 2018.
Le château Vignal La Brie figurait parmi les domaines viticoles présents, avec une gamme de vins de Bergerac produits en agriculture raisonnée. Ces vins, à la fois accessibles et précis dans leur expression, illustraient bien l'esprit de la sélection Delissime : des producteurs qui assument un positionnement clair et peuvent l'expliquer en direct aux visiteurs. Ce salon de novembre 2019 a confirmé la place de Limoges dans le calendrier de Delissime comme ville à fort potentiel pour ce type d'événement centré sur la qualité et le contact direct entre producteur et consommateur. Découvrez programme et plan du Parc des Expositions.
