Le salon Delissime de Colmar de septembre 2019 s'est distingué par la diversité de ses exposants. Au-delà des vignerons alsaciens et des fromagers régionaux que l'on attendait, la sélection comprenait des artisans moins habituels dans ce type d'événement. La coutellerie Colmar représentée par un artisan coutelier présent sur le salon avait apporté des couteaux de cuisine fabriqués à la main, avec des manches en bois locaux et des lames forgées à l'ancienne. Ces outils, à la fois beaux et fonctionnels, ont suscité un intérêt marqué des visiteurs passionnés de cuisine.
Nougat alsacien et confiseries artisanales
Parmi les artisans sucrés du salon de Colmar, un confiseur alsacien proposait du nougat Colmar aux amandes, aux pistaches et aux fruits confits, fabriqué selon une recette traditionnelle sans additifs. Ce type de confiserie artisanale, peu courante dans les événements gastronomiques centrés sur le vin et le fromage, a trouvé son public parmi les familles et les visiteurs cherchant des cadeaux à ramener. L'exposant proposait aussi des pains d'épices alsaciens à la cannelle et à l'anis, emblèmes de la pâtisserie régionale. Consultez retour sur le salon de Colmar en septembre 2019.
Vignerons, Gérard Boyer Meursault et sélection viticole
La sélection viticole du salon de Colmar 2019 était élargie à des domaines hors d'Alsace. Un importateur représentait Gérard Boyer Meursault, domaine bourguignon réputé pour ses blancs de chardonnay en appellation Meursault et Puligny-Montrachet. Ces vins, structurés et complexes, offraient aux visiteurs alsaciens une occasion de comparer leurs rieslings et gewurztraminers aux grandes appellations de Bourgogne. Cette ouverture géographique est voulue par Delissime pour que chaque salon soit aussi un voyage au-delà du terroir local. Retrouvez les artisans du salon de Dijon en mars 2019.
Les coutelleries, les confiseries et les vins de Bourgogne ont coexisté dans ce salon alsacien avec les incontournables charcuteries et fromages régionaux. Cette diversité est le résultat d'une sélection travaillée en amont par l'équipe Delissime, qui cherche à équilibrer les stands : ni trop de vignerons, ni trop de fromagers, mais aussi des artisans de métiers complémentaires qui enrichissent l'expérience du visiteur sans empiéter sur le territoire des autres exposants. Découvrez les exposants de La Bouille en octobre 2018.
