Le salon gastronomique de Dijon organisé par Delissime en septembre 2020 s'est tenu malgré le contexte sanitaire tendu de l'automne. L'édition a rassemblé une quarantaine d'exposants sur deux jours, dans un espace aménagé pour respecter les distances et garantir la circulation des visiteurs. Fromagers bourguignons, vignerons de la Côte de Nuits, producteurs de moutarde artisanale, charcutiers du Morvan : la sélection couvrait un large spectre de la gastronomie régionale.
Ambiance et exposants du salon de Dijon
Ce que les visiteurs de Delissime Dijon retiennent en premier, c'est l'accessibilité des producteurs. Pas de stands fermés, pas de vitrine sous verre : tout s'ouvre, tout se goûte, et les conversations se nouent naturellement. Un artisan fromager du Jura y présentait ses comtés de 24 et 36 mois, avec une dégustation comparative qui a retenu le public une bonne vingtaine de minutes. Un vigneron de Gevrey-Chambertin expliquait ses choix de vinification en versant des échantillons depuis des bouteilles ouvertes posées sur son comptoir. C'est cela, l'esprit du format Delissime : du concret, du direct, sans intermédiaire. Découvrez retrouver tous les salons Delissime. Consultez les exposants de cette édition dijonnaise.
Le salon Delissime Dijon 2020 a aussi accueilli des artisans moins attendus dans ce type d'événement : un torréfacteur dijonnais, une épicerie fine spécialisée en produits corses, un producteur de miels de montagne. Ces présences élargissent le périmètre au-delà du vin et du fromage, et c'est précisément ce qui rend les salons Delissime intéressants pour un public curieux. La gastronomie, telle que Delissime la conçoit, ne se limite pas à la table française classique. Elle intègre les influences, les niches, les produits qu'on ne trouve pas en grande surface. Pour les amateurs de bonne cuisine qui cherchent à sortir des sentiers battus, cette édition dijonnaise de septembre 2020 a montré que même dans une période difficile, un salon bien organisé peut créer du lien autour du goût. Retrouvez l'édition précédente de Dijon en mars 2019.
