Delissime est un blog gastronomique sur la cuisine française : recettes techniques, guides produits, sélections de vins et fromages. Les articles vont au concret, méthodes, températures, marques, prix, plutôt que rester dans les généralités.
Ce que vous trouverez sur Delissime
Des recettes avec les détails qui font la différence : risotto (tostatura, mantecatura), blanquette de veau (liaison aux jaunes d’œufs), tartare au couteau, cuisson sous vide à la maison, pâte brisée sans rétrécissement. Des guides d’achat sur les couteaux, les poêles, les ustensiles et la cocotte en fonte, fondés sur l’usage réel, pas sur les tendances.
Des sélections produits : comté selon l’affinage, huile d’olive extra vierge selon l’origine, vins naturels sans mauvaises surprises, jambon cru artisanal, chocolat noir bean-to-bar. Des fiches pratiques sur les épices essentielles, le miel artisanal, les accords vins-fromages et la dégustation avec méthode.
Le blog s’adresse à ceux qui cuisinent régulièrement et veulent progresser. Pas de recettes en 15 minutes, pas de snobisme : des informations précises pour faire de meilleurs choix en cuisine.
